Vi citerar Edward Blom i en artikel fr\u00e5n S\u00f6der i v\u00e5ra hj\u00e4rtan (CD-ROM f\u00f6r PC) utgiven p\u00e5 Norstedts Rab\u00e9n Multimedia \u00a9 1998 Centrum f\u00f6r N\u00e4ringslivshistoria:<\/p>\n
”\u00c5r 1706 d\u00e5 h\u00f6karen och br\u00e4nnvinsbr\u00e4nnaren M\u00e5rten Volant genom en arvsprocess kommit \u00f6ver en fastighet samt genom ytterligare en process (mot bryggarskr\u00e5et) till\u00e4gnat sig tillst\u00e5nd f\u00f6r \u00f6ltillverkning, bryggdes det f\u00f6rsta \u00f6let i kvarteret Bondetorpet vid Tullportsgatan 55 (nuvarande \u00d6stg\u00f6tagatan) Som brukligt var, hade bryggeriet endast n\u00e5gra f\u00e5 anst\u00e4llda. Under seklets g\u00e5ng expanderade det dock l\u00e5ngsamt under v\u00e4xlande \u00e4gare och 1852 n\u00e4r bryggeriet, genom Anders Bjurholms \u00f6vertagande, intr\u00e4dde i ett nytt skede inrymde det redan tre stycken kopparpannor.<\/p>\n
<\/p>\n
Bjurholm stammade fr\u00e5n en gammal bondesl\u00e4kt i \u00d6sterhaninge och hade, efter att ha f\u00f6rs\u00f6kt sig p\u00e5 ett par andra yrken, slutligen hamnat hos sin broder Pehr Bjurholm och l\u00e4rt sig till bryggare.<\/p>\n
Sex \u00e5r efter det att han k\u00f6pt sitt eget bryggeri b\u00f6rjade han tillverka bayerskt \u00f6l. Tack vare Anders Bjurholms starka energi och viljekraft blev bryggeriet snart framg\u00e5ngsrikt och 1875 ombildades det till aktiebolag, vilket tillf\u00f6rde nytt kapital och d\u00e4rigenom m\u00f6jliggjorde en storskalig expansion och ink\u00f6p av moderna tyska bryggerimaskiner.”<\/p>\n
<\/p>\n
Bjurholms g\u00e4rningar var stora. Han \u00f6versatte tyska bryggerihandb\u00f6cker till svenska. Han standardiserade de svenska 33 cl ljusbruna \u00f6lflaskorna och inf\u00f6rde \u00f6letiketter 1877. Han gjorde stora insatser f\u00f6r F d Bryggar\u00e4mbetets pensionskassa och slutligen var han den som skapade Svenska Bryggarf\u00f6reningen och var l\u00e4nge dess ledande gestalt.<\/p>\n
Med tiden blev portertillverkningen betydande. Porter hade, bland annat av forskare vid Uppsala universitet, konstaterats vara den nyttigaste av alla maltdrycker. Den porter som Bjurholms tillverkade var av s\u00e5 h\u00f6g klass att den i konkurrens med v\u00e4rldsber\u00f6mda engelska tillverkare vunnit en bronsmedalj vid v\u00e4rldsutst\u00e4llningen i Paris 1878.<\/p>\n
<\/p>\n
\u00c5r 1889, n\u00e4r konsortiet AB Stockholms Bryggerier bildades och b\u00f6rjade k\u00f6pa upp stora delar av Stockholms bryggerier, s\u00e5lde Anders Bjurholm sitt bryggeri till detta konsortium. Av \u00e5lderssk\u00e4l fortsatte han inte som drivande kraft, utan drog sig tillbaka fr\u00e5n arbetet vid bryggeriet.<\/p>\n
1904 omst\u00e4lldes bryggeriets produktion till att endast best\u00e5 av dess ber\u00f6mda porter samt pale ale. Samtidigt \u00e4ndrades namnet till Bjurholms Porterbryggeri. Under AB Stockholms Bryggerier byggdes inte Bjurholms ut ytterligare, men en h\u00f6g teknisk niv\u00e5 uppeh\u00f6lls.<\/p>\n
Med den koncentration av tillverkningsst\u00e4llen som konsortiet bedrev var dock bryggeriets dagar r\u00e4knade, och 1910 nedlades verksamheten efter en uppg\u00f6relse som innebar att AB Stockholms Bryggerier f\u00f6rband sig att upph\u00f6ra med all porterproduktion och i geng\u00e4ld erh\u00f6ll en summa av 675.000 kronor fr\u00e5n porterbryggeriet D. Carnegie & C:o i G\u00f6teborg.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vi citerar Edward Blom i en artikel fr\u00e5n S\u00f6der i v\u00e5ra hj\u00e4rtan (CD-ROM f\u00f6r PC) utgiven p\u00e5 Norstedts Rab\u00e9n Multimedia \u00a9 1998 Centrum f\u00f6r N\u00e4ringslivshistoria: ”\u00c5r 1706 d\u00e5 h\u00f6karen och br\u00e4nnvinsbr\u00e4nnaren M\u00e5rten Volant genom en arvsprocess kommit \u00f6ver en fastighet … L\u00e4s mer